一罐可樂35克糖 實測煲可樂 VS 零系可樂

不少香港人都愛飲可樂，現時市面有幾款不同字樣的可樂飲品，比如標榜使用天然代糖、黑罐綠字的「綠色可口可樂」及標榜比可樂少1/3糖的「可樂Life」。

究竟可樂含有多少糖分？TOPick 實測「煲可樂」，分別將330毫升的罐裝可口可樂、330毫升的罐裝零系可樂加熱至沸騰，比較所有水分蒸發後的「剩餘物」。

紅罐可樂較多糖分

兩罐可樂都需時約15分鐘才把所有水分蒸發。當紅罐可樂中的水分幾乎都蒸發掉時，傳出類似焦糖氣味，而零系可樂的水分幾乎都蒸發掉時，則傳出燒焦的味道。

而兩種可樂的所有水分蒸發後，都留有黑色的「剩餘物」，比較之下以紅罐可樂留有較多黑色的「剩餘物」。

放置約1分鐘後，黑色「剩餘物」會完全硬化。

▲ 所有水分蒸發後，煲底留有黑色的剩餘物。

拆解可樂標籤

比對5款可樂的營養標籤，標榜無糖、低糖的可樂，都添加了不同種類的甜味劑，各款可樂的糖分和甜味劑成分如下：

從上表可見，紅罐可口可樂每100毫升含有10.6克糖分，即每罐330毫升可樂約有35克糖。以每5克糖等於一粒方糖計算，即每罐紅罐可樂含7粒方糖。

至於零系可口可樂，其標籤則標示不含糖分。不過其標籤上可見，零系可樂含有甜味劑成分，分別為「950（醋磺內酯鉀）」、「951（天冬酰胺）」及「955（三氯半乳蔗糖）」。

甜味劑是甚麼？根據食物安全中心網頁，甜味劑屬食物添加劑，甜度可比砂糖強數十至數千倍，混合使用甜味劑甜度更有放大效果。1克天冬酰胺（甜味劑）的甜度相等於180克砂糖。

「家營營養中心」創辦人、營養師吳耀芬指出，甜味劑大多獲驗證認可使用，而且不被人體吸收。

吳耀芬補充，以體重50公斤的人為例，甜度最低的環己基氨基磺酸一日最多攝取量為0.55克（甜度可取代16.5粒方糖）。她指，由於可樂中使用的甜味劑份量極少，一日不飲用10罐可樂或以上，攝入的甜味劑就難以超過上限。

減肥、患糖尿病人士適合飲哪種可樂？

由於零系可樂及健怡可樂都完全不含卡路里，只是兩者使用的甜味劑有分別，吳耀芬指，減肥人士較適合飲用這兩款可樂，並可因應個人口味作選擇。她建議患糖尿病人士需特別留意含糖的可樂life，並可選零系可樂、健怡可樂或綠色可樂作為普通可樂的代替品。

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